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調味料を英語で表現すると、どうなるのでしょうか？
外国から来たものに関しては、できるだけ元の発音に近い形で、カタカナ表記
されていることが多いので、特に訳す必要はないかもわかりませんが、英日と
日英に分けて、一覧表にしてみることにしました。
製菓材料の英語に関しては別のページで解説していますので、ここでは料理
全般で使う可能性のある調味料が、一体どのくらいあるものか、改めてパン
トリーや冷蔵庫の中を整理するいい機会にもなると思います。
なおハーブやスパイス類に関しては、それだけで膨大な量になるので、また
別のページで取り上げたいと思います。
調味料一覧（英語から日本語）
| anchovy paste | アンチョビ―・ペースト |
| avocado oil | アボカドオイル |
| barbecue sauce | バーベキューソース |
| black bean sauce | 豆鼓醤 |
| bread crumbs | パン粉 |
| butter | バター |
| canola oil | 菜種油 |
| chili bean paste | 豆板醬 |
| chili oil | チリオイル |
| chili paste | チリペースト |
| chili sauce | チリソース |
| chutney | チャツネ |
| cockatil sauce | カクテルソース |
| coconut cream | ココナッツクリーム |
| coconut milk | ココナッツミルク |
| coconut oil | ココナッツオイル |
| condiment | 薬味 |
| corn oil | とうもろこし油 |
| corn starch | コーンスターチ |
| cottonseed oil | 綿実油 |
| cranberry sauce | クランベリーソース |
| demi-glace sauce | デミグラスソース |
| deressing | ドレッシング |
| fish sauce | ナンプラー |
| flaxseed oil | 亜麻仁油 |
| flour | 小麦粉 |
| garlic | にんにく |
| ghee | 澄ましバター |
| ginger | 生姜 |
| grapeseed oil | ブドウ種油 |
| gravy | グレービー |
| guacamole | グワカモレ |
| hempseed oil | 麻実油 |
| herb | ハーブ |
| hoisin sauce | 海鮮醤 |
| honey | 蜂蜜 |
| horseradish | ホースラディッシュ |
| ketchup | ケチャップ |
| lard | ラード |
| margarine | マーガリン |
| mayonnaise | マヨネーズ |
| miso | 味噌 |
| mustard | マスタード |
| olive oil | オリーブオイル |
| oyster sauce | オイスターソース |
| palm oil | ヤシ油 |
| peanut oil | ピーナッツオイル |
| peanut sauce | ピーナッツソース |
| pepper | 胡椒 |
| pesto | ペスト |
| potato starch | 片栗粉 |
| relish | レリッシュ |
| rice bran oil | 米油 |
| rice wine vinegar | 米酢 |
| safflower oil | 紅花油 |
| sake | 日本酒 |
| salsa | サルサ |
| salt | 塩 |
| seasoning | 調味料 |
| sesame oil | ごま油 |
| shortening | ショートニング |
| sour cream | サワークリーム |
| soybean oil | 大豆油 |
| soy sauce | 醤油 |
| spice | スパイス |
| sriracha | スリラッチャ |
| steak sauce | ステーキソース |
| sugar | 砂糖 |
| sunflower oil | ひまわり油 |
| sweet rice wine | みりん |
| syrup | シロップ |
| tabasco | タバスコ |
| tahini | タヒニ |
| tomato paste | トマトペースト |
| tartar sauce | タルタルソース |
| tomato sauce | トマトソース |
| truffle oil | トリュフオイル |
| vinegar | 酢 |
| wine | ワイン |
| worcestershire sauce | ウスターソース |
調味料一覧（日本語から英語）
| 麻実油 | hempseed oil |
| アボカドオイル | avocado oil |
| 亜麻仁油 | flaxseed oil |
| アンチョビーペースト | anchovy paste |
| ウスターソース | worcestershire sauce |
| オイスターソース | oyster sauce |
| オリーブオイル | olive oil |
| 海鮮醤 | hoisin sauce |
| カクテルソース | cocktail sauce |
| 片栗粉 | potato starch |
| クランベリーソース | cranberry sauce |
| グレービー | gravy |
| グワカモレ | guacamole |
| ケチャップ | ketchup |
| コーンスターチ | cornstarch |
| ココナッツオイル | coconut oil |
| ココナッツクリーム | coconut cream |
| ココナッツミルク | coconut milk |
| 胡椒 | pepper |
| ごま油 | sesame oil |
| 小麦粉 | flour |
| 米酢 | rice wine vinegar |
| 米油 | rice bran oil |
| 砂糖 | sugar |
| サルサ | salsa |
| サワークリーム | sour cream |
| 塩 | salt |
| 生姜 | ginger |
| 醤油 | soy sauce |
| ショートニング | shortening |
| シロップ | syrup |
| 酢 | vinegar |
| ステーキソース | steak sauce |
| スパイス | spice |
| 澄ましバター | ghee |
| スリラッチャ | sriracha |
| 大豆油 | soy bean oil |
| タバスコ | tabasco |
| タヒニ | tahini |
| タルタルソース | tartar saice |
| チャツネ | chutney |
| 調味料 | seasoning |
| チリオイル | chili oil |
| チリソース | chili sauce |
| チリペースト | chili paste |
| デミグラスソース | demi-glace sauce |
| 豆鼓醬 | black bean sauce |
| 豆板醬 | chili bean sauce |
| とうもろこし油 | cor oil |
| トマトソース | tomato sauce |
| トリュフオイル | truffle oil |
| トマトペースト | tomate paste |
| ドレッシング | dressing |
| 菜種油 | canola oil |
| ナンプラー | fish sauce |
| 日本酒 | sake |
| にんにく | garlic |
| ハーブ | herb |
| バーベキューソース | barbecue sauce |
| バター | butter |
| 蜂蜜 | honey |
| パン粉 | bread crumbs |
| ピーナッツオイル | peanut oil |
| ピーナッツソース | peanut sauce |
| ピーナッツバター | peanut butter |
| ひまわり油 | sunflower oil |
| ブドウ種油 | grapeseed oil |
| ペスト | pesto |
| 紅花油 | safflower oil |
| ホースラディッシュ | horseradish |
| マーガリン | margarine |
| マスタード | mustard |
| マヨネーズ | mayonnaise |
| 味噌 | miso |
| みりん | sweet rice wine |
| 綿実油 | cottonseed oil |
| 薬味 | condiment |
| ヤシ油 | palm oil |
| ラード | lard |
| レリッシュ | relish |
| ワイン | wine |
以上、調味料の英語表現を一覧にまとめました。
上記に連ねたものは、オイル各種を除いては、全てアメリカの家庭で使用して
いるものです。
なお、砂糖や小麦粉、また油類の種類に関しては別のページで詳しく説明して
いますので参考になさってください。
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