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調理器具やキッチン用品の紹介

絞り袋に使う口金の種類って。何を使えばどんな形になるの?

絞り袋に使う口金の種類って、たくさんありますね。でも一体どれだけそろえていると、たいていのデコレーションに間に合うのでしょうか? 外から形を見ただけではわかりにくいと思うので、実際に絞り袋に入れて出した口金の種類を、写真を添えて解説します。
料理のコツ

食材の切り方にはコツが。包丁以外の器具も使うと時短で便利

食材の切り方は、用途によっても様々。このページでは、包丁使いについて詳しく語るのではなく、できるだけ安全に手早く、ナイフ以外の器具もうまく利用しながら、食材の切り方のコツやアイデアを解説していきます。中には意外なものも登場してきますよ。
食品の豆知識

洋梨の種類。アメリカで手に入るものは?特徴と使用例も紹介

洋梨の種類がアメリカにどのくらいあるのか、代表的な物を解説します。元はと言えば、ヨーロッパ原産が多いのですが、米国で新たに開発されたものもあります。洋梨の種類でアメリカで手に入るものにはどんな特徴があるのか、使用例も交えて紹介します。
レストラン英語と洋書料理の本棚

英語による料理のレシピ本。在米30年の主婦の本棚を公開!

英語で書かれた料理のレシピ本は増える一方です。でも美味しそうな品々が載っている物が見つかると、つい買ってしまう悪い癖。ここでは、英語の料理のレシピ本を、分野別にまとめて簡単な解説をしています。何かお探しの際に参考になさってください。
料理のコツ

グリーンサラダのコツって何。美味しくするポイントはどこ?

グリーンサラダのコツって、どんな点にあるのでしょうか?ベースになる葉野菜の種類や特徴、その他アクセントになる具材の組合わせや、基本のドレッシングづくりのポイントなど、色々あります。そんなグリーンサラダのコツを、順を追って解説していきます。