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料理のコツ

パスタサラダの組み合わせ。中身を入替えてオリジナル発明♪

パスタサラダの組み合わせは千差万別。麺の種類もさることながら、その他の具材や調味料を入れ替えることで、既存のレシピからオリジナルバージョンも容易になります。パスタサラダの組み合わせのアイデアは無限。ポットラックにも役立つ調理例も挙げて解説。
アメリカの料理文化

ミネソタ州の食べ物を探る。北欧系の影響が濃く、甘い物好き

ミネソタ州の食べ物を調べてみました。アメリカはどこも移民してきた国々の影響が大きく出ますが、特に北欧系が多いですね。でもやっぱり一番有名なのは、スパム。湖もいくつかあるので、淡水魚の料理も豊富。ミネソタ州の食べ物には、甘党志向も見られます♪
食品の豆知識

にんにくの料理の使い方。選び方から使用後まで一挙に解説!

にんにくの料理をする時の使い方について、選ぶときの注意から、使用した後の臭いの対策まで、まとめて説明しています。ガーリック独特の香りの仕組みが分かると、切り方や調理方法にも工夫ができます。にんにくの料理の使い方のコツを知って活用しましょう。
食材の豆知識

タイの料理の食材って。おうちクッキングに必要なものは?

タイ料理に使う食材を整理してみました。レストランで食べるのもいいけれど、基本の調味料や香味野菜が手に入れば、おうちクッキングでもおいしくできます。タイの料理はスパイシーな食材も多いけど、家庭で作るのなら調節も自由自在。一通りそろえてみては?
アメリカの料理文化

ミシガン州の食べ物。移民が多い労働者階級にやさしい食事♪

ミシガン州の食べ物を見ていくと、アメリカに移住してきて一生懸命働く人たちや、自国の食文化を新しい生活に融合させようと努力する人々の思いが伝わってくるような気分になります。ミシガン州の食べ物は、庶民的なものが多いので、気軽に味わえそうです。