料理のコツ にんにくの下ごしらえ。器具の力も借りて、より効率的に♪
にんにくの下ごしらえが苦になることはありませんか？手間がかかる、指に臭いが移るなど、厄介なことが多いです。でも、便利な調理器具もいろいろ出ているので、最大限に活用して、にんにくの下ごしらえに取りかかりましょう。コツとポイントを説明します。
2019-02
料理のコツ 
食材の豆知識 お菓子に使うクリームの種類って。何がどう違うのかわかる？
お菓子に使うクリームの種類にもいろいろあります。脂肪分の違いも主な要素の１つです。他には形状や風味にも差があるので、お菓子を作ったり食べたりするときのクリームの種類を知って、それぞれの目的に合った選び方ができるように解説していきます。
料理のコツ マリネのコツを知る。素材や調理時間がなせる技とは？
マリネをするときのコツやポイントはいくつかあります。まず何のためにするのかという目的を把握したうえで、使う素材を吟味していきましょう。漬け込む時間もよく考え、マリネのコツをおさえて調理すると、より安全で、おいしい料理が出来上がります。
食品の豆知識 アメリカのりんごの種類。スーパーで買ったもの一挙公開！
アメリカのりんごの種類って、どんな名前のものがあるのでしょうか？ 私が住むワシントン州は全米一の産地なので、スーパーに行くと、様々なブランド名がひしめいて並んでいます。アメリカのりんごにはどのような種類があるのか、写真入りで解説します。
台所の知恵 料理のすりおろし。グレーターの上手な使い方とコツって？
料理のすりおろしには、どんな器具をお使いでしょうか？ できれば、食材によって使い分けができるように、用途別に２～３種類あると便利ですね。頻繁に料理ですりおろして使用するものを中心に、ツールの有効活用と作業のコツを整理してみました。