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製菓材料を英語で言うと?これでアメリカのレシピにも挑戦!

この記事は約 12 分で読めます。

製菓材料英語

 

製菓材料を英語で表すとどうなるのか、和英・英和の一覧表を作りました。

洋菓子を作るときによく使うものを取り上げています。私はアメリカで作っているお菓子のレシピブログを発行していて、英語のレシピを日本語に直して載せているのですが、時々表現に迷うことがあります。

まず先に、日本語ではどう表現されているのかをリストアップし、その製菓材料を英語に直していきました。種類別ではなく、日本語は五十音順、英語はアルファベット順で載せています。

 

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製菓材料の英語

和英一覧表

アーモンド粉 almond flour
泡立てクリーム whipped cream
イースト yeast
エバミルク evaporated milk
オート麦粉 oat flour
大麦粉 barley flour
   
片栗粉 potato flour
かぼちゃの種 pumpkin seeds
かぼちゃのピューレ pumpkin puree
乾燥フルーツ dried fruits
乾燥卵白 meringue powder
寒天 agar-agar
キノア粉 quinoa flour
きび糖 cane sugar
強力粉 bread flour
キルシュワッサー Kirschwasser
金箔 gold flakes
グラニュー糖 granulated sugar
グラハム粉 graham flour
グランマニエ Grand Marnier
胡桃 walnuts
クロテッドクリーム clotted cream
けしの実 poppy seeds
コアントロー Cointreau
コーンスターチ corn starch
ココナッツ粉 coconut flour
ココナッツファイン fine shredded coconut
ココナッツロング coconut flakes
粉砂糖 powdered sugar
米粉 rice flour
   
サワークリーム sour cream
三温糖 brown sugar
重曹 baking soda
食用花 edible flower
食用色素 food color
ショートニング shortening
スペルト粉 spelt flour
セモリナ粉 semolina flour
ゼラチン gelatin
全粒粉 whole wheat flour
そば粉 buckwheat flour
   
大豆粉 soybean flour
脱脂粉乳 skim milk
タピオカ粉 tapioca flour
egg
中力粉 all purpose flour
チョコスプレー chocolate sprinkles
てんさい糖 beet flour
とうもろこし粉 corn flour
   
生クリーム whipping cream
   
パイ生地 pie dough
薄力粉 cake flour
バターミルク buttermilk
蜂蜜 honey
バニラエッセンス vanilla extract
ひまわりの種 sunflower seeds
微粒子グラニュー糖 fine granulated sugar
フードペン food coloring pen
フォンダン fondant
ふくらまし粉 baking powder
フランジェリコ Frangelico
フランボワーズ Framboise
   
マジパン almond paste
マシュマロ marshmallows
松の実 pine nuts
マロンピューレ chestnuts puree
水あめ corn syrup
無塩バター unsalted butter
紫芋粉 purple potate flour
モラッセズ molasses
   
焼き栗 roasted chestnuts
有塩バター salted butter
   
ラード lard
ライ麦粉 rye flour
卵黄 egg yolk
卵白 egg white
練乳 condensed milk
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英和一覧表

agar-agar 寒天
all purpose flour 中力粉
almond flour アーモンド粉
almond paste マジパン
   
baking powder ベーキングパウダー
baking soda 重曹
barley flour 大麦粉
beet flour てんさい糖
bread flour 強力粉
brown sugar 三温糖
buckwheat flour そば粉
buttermilk バターミルク
   
cake flour 薄力粉
cane sugar きび糖
chestnuts puree マロンピューレ
chocolate sprinkles チョコスプレー
clotted cream クロテッドクリーム
coconut flakes ココナッツロング
coconut flour ココナッツ粉
Cointreau コアントロー
condensed milk 練乳
corn flour とうもろこし粉
corn starch コーンスターチ
corn syrup 水あめ
   
dried fruits 乾燥フルーツ
   
edible flower 食用花
egg
egg white 卵白
egg yolk 卵黄
evaporated milk エバミルク
   
fine shredded coconut ココナッツファイン
fine granulated sugar 微粒子グラニュー糖
fondant フォンダン
food color 食用色素
food coloring pen 食用ペン
Frangelico フランジェリコ
   
gelatin ゼラチン
graham flour グラハム粉
granulated sugar グラニュー糖
   
Grand Marnier グランマニエ
gold flakes 金箔
   
honey 蜂蜜
   
Kirschwasser キルシュワッサー
   
lard ラード
   
marshmallows マシュマロ
meringue powder 乾燥卵白
molasses モラッセズ
   
oat flour オート麦粉
   
pie dough パイ生地
pine nuts 松の実
poppy seeds けしの実
potato flour 片栗粉
powdered sugar 粉砂糖
pumpkin puree かぼちゃのピューレ
pumpkin seeds かぼちゃの種
purple potato flour 紫芋粉
   
quinoa flour キノア粉
   
rice flour 米粉
roasted chestnuts 焼き栗
rye flour ライ麦粉
   
salted butter 有塩バター
semolina flour セモリナ粉
shortening ショートニング
skim milk 脱脂粉乳
sour cream サワークリーム
soybean flour 大豆粉
spelt flour スペルト粉
sunflower seeds ひまわりの種
   
tapioca flour タピオカ粉
   
unsalted butter 無塩バター
   
vanilla extract バニラエッセンス
   
walnuts 胡桃
whipped cream 泡立てクリーム
whipping cream 生クリーム
whole wheat flour 全粒粉
   
yeast イースト

 

製菓材料の英語と日本語の一覧はお役に立ちましたか?

英語で書かれているレシピを読むときや、日本語のレシピを英語に直すときの参考になれば幸いです。

 

関連記事:お菓子の本を英語で読む。アメリカのレシピに原語で挑戦♪

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料理の英語表現
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~クックソフィ~ 料理のまとめ「世界編」アメリカ西海岸発