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野菜の名前を英語で言うとき、大部分は一般的に知られているもので、すぐに置き換えられると思うのですが、中には全然想像がつかないものもあります。
アメリカに住んで３０年以上になりますが、未だに初めて食べる野菜もあり、その名前を英語で聞いてもピンとこないときがあります。
この間、ベジタリアンの知人にもらって、初めて”Jerusalem Artichoke”なる物を調理したのですが、これまで親しんできた”Artichoke”とは、似ても似つかない、むしろポテトに近い野菜でした。
このページでは、アメリカの普通の食料品店で手に入る野菜類の名前を、英語から日本語にアルファベット順に並べています。その後で、逆に日本語から英語の一覧を５０音順に並べました。中には２通りの名前もあります。
なお、果物と野菜の分類は、解釈の違いによって差が出てきます。ベジタブルだと思っていたものがここには載っていないかもしれないし、フルーツだと思ったのにここに含まれていることもあるでしょう。
あくまでも、日常的な概念で区分していますので、その点はご了承ください。
野菜の名前を英語で
【英語から日本語の一覧表】
| Aloe Vera | アロエベラ |
| Alfalfa sprouts | アルファルファ |
| Artichoke | アーティチョーク |
| Arugula | ルッコラ |
| Asparagus | アスパラガス |
| Bamboo shoot | 筍 |
| Basil | バジル |
| Bean sprouts | もやし |
| Beet | ビーツ |
| Belgian endive | チコリ・エンダイブ |
| Bell pepper | パプリカ |
| Bitter melon | ゴーヤ／苦瓜 |
| Black soybean | 黒豆 |
| Bok choy | ボクチョイ／青梗菜 |
| Boston lettuce | サラダ菜 |
| Broad bean | そら豆 |
| Broccoli | ブロッコリー |
| Brussels sprouts | 芽キャベツ |
| Burdock root | ゴボウ |
| Cabbage | キャベツ |
| Caper | ケッパー |
| Carrot | 人参 |
| Cauliflower | カリフラワー |
| Celery | セロリ |
| Cherry tomato | チェリートマト／プチトマト |
| Chickpea | ひよこ豆 |
| Chicory | チコリー |
| Chinese chive | ニラ |
| Chive | チャイブ／アサツキ |
| Cilantro | パクチー |
| Collard greens | コラードグリーン |
| Coriander | コリアンダー |
| Corn | とうもろこし |
| Cucumber | キュウリ |
| Dandelion | タンポポ |
| Eggplant | 茄子 |
| Endive | エンダイブ |
| Escarole | エスカロール |
| Fava bean | そら豆 |
| Fennel | フェンネル |
| Garbonzo | ひよこ豆 |
| Garlic | ガーリック／にんにく |
| Garlic chive | ニラ |
| Ginger | 生姜 |
| Green bean | インゲン／三度豆 |
| Green onion | ねぎ |
| Green soybean | 枝豆 |
| Horseradish | ホースラディッシュ／セイヨウワサビ |
| Iceberg lettuce | レタス |
| Japanese ginger | みょうが |
| Japanese radish | 大根 |
| Japanese yam | 山芋 |
| Jerusalem artichoke | エルサレムアーティチョーク／菊芋 |
| Jicama | ヒカマ |
| Kale | ケール |
| Leek | リーキ／セイヨウネギ |
| Lemongrass | レモングラス |
| Lentil | レンズ豆 |
| Lima bean | ライマメ |
| Lotus root | レンコン |
| Mung bean | 緑豆 |
| Mushroom | マッシュルーム／茸 |
| Mustard | マスタード |
| Mustard spinach | 小松菜 |
| Nappa cabbage | 白菜 |
| Okra | オクラ |
| Onion | 玉ねぎ |
| Parsley | パセリ |
| Parsnip | パースニップ |
| Pea | エンドウ豆 |
| Peanut | ピーナッツ／落花生 |
| Pearl onion | パールオニオン |
| Perilｌa leaf | 紫蘇 |
| Pinto bean | うずら豆 |
| Potato | じゃがいも |
| Pumpkin | カボチャ／南瓜 |
| Radish | ラディッシュ／二十日大根 |
| Radicchio | イタリアンチコリ |
| Rapini | ラピーニ／ブロッコリー・レイブ |
| Red bean | 小豆 |
| Red leaf lettuce | サニーレタス |
| Romaine lettuce | ロメインレタス |
| Romanesco | ロマネスコ |
| Rutabaga | ルタバガ |
| Scallion | 春タマネギ |
| Sesame | 胡麻 |
| Shallot | エシャロット |
| Snap pea | スナップエンドウ |
| Snow pea | さやえんどう |
| Sorrel | ソレル |
| Soybean | 大豆 |
| Spinach | ほうれん草 |
| Sugar pea vine | 豆苗 |
| Sunchoke | 菊芋 |
| Sweet potato | さつまいも |
| Swiss chard | スイスチャード |
| Taro | タロイモ／里芋 |
| Tomato | トマト |
| Turmeric | ターメリック／ウコン |
| Turnip | カブ |
| Water chestnut | シログワイ |
| Watercress | クレソン |
| Winter melon | 冬瓜 |
| Yam | ヤムイモ |
| Yam cake | こんにゃく |
| Zucchini | ズッキーニ |
【日本語から英語の一覧表】
| アーティチョーク | Artichoke |
| アサツキ | Chive |
| 小豆 | Red bean |
| アスパラガス | Asparagus |
| アルファルファ | Alfalfa sprouts |
| アロエベラ | Aloe Vera |
| イタリアンチコリ | Radicchio |
| インゲン | Green bean |
| ウコン | Turmeric |
| うずら豆 | Pinto bean |
| エシャロット | Shallot |
| エスカロ―ル | Escarole |
| 枝豆 | Soybean |
| エルサレムアーティチョーク | Jerusalem artichoke |
| エンダイブ | Endive |
| エンドウ豆 | Pea |
| オクラ | Okra |
| ガーリック | Garlic |
| カブ | Turnip |
| カボチャ | Pumpkin |
| カリフラワー | Cauliflower |
| 菊芋 | Jerusalem artichoke |
| 茸 | Mushroom |
| キャベツ | Cabbage |
| キュウリ | Cucumber |
| クレソン | Watercress |
| 黒豆 | Black soybean |
| ケッパー | Caper |
| ケール | Kale |
| ゴーヤ | Bitter melon |
| ゴボウ | Burdock root |
| 胡麻 | Sesame |
| 小松菜 | Mustard spinach |
| コラードグリーン | Collard greens |
| コリアンダー | Coriander |
| こんにゃく | Yam cake |
| さつまいも | Sweet potato |
| 里芋 | Taro |
| サニーレタス | Red leaf lettuce |
| さやえんどう | Snow pea |
| サラダ菜 | Boston lettuce |
| 三度豆 | Green bean |
| 紫蘇 | Perilla leaf |
| じゃがいも | Potato |
| 生姜 | Ginger |
| シログワイ | Water chestnut |
| スイスチャード | Swiss chard |
| ズッキーニ | Zucchini |
| スナップエンドウ | Snap pea |
| セイヨウネギ | Leek |
| セイヨウワサビ | Horseradish |
| セロリ | Celery |
| そら豆 | Fava bean/Broad bean |
| ソレル | Sorrel |
| ターメリック | Turmeric |
| 大根 | Japanese radish |
| 大豆 | Soybean |
| 筍 | Mushroom |
| 玉ねぎ | Onion |
| タロイモ | Taro |
| タンポポ | Dandelion |
| チコリ― | Chicory |
| チコリ・エンダイブ | Belgian endive |
| チェリートマト | Cherry tomato |
| チャイブ | Chive |
| 青梗菜 | Bok Choy |
| 冬瓜 | Winter melon |
| 豆苗 | Sugar pea vine |
| とうもろこし | Corn |
| トマト | Tomato |
| 茄子 | Eggplant |
| 南瓜 | Pumpkin |
| 苦瓜 | Bitter melon |
| ニラ | Garlic chive/Chinese chive |
| 人参 | Carrot |
| にんにく | Garlic |
| ねぎ | Green onion |
| パースニップ | Parsnip |
| パールオニオン | Pearl onion |
| 白菜 | Nappa cabbage |
| パクチー | Cilantro |
| バジル | Basil |
| パセリ | Parsley |
| 二十日大根 | Radish |
| パプリカ | Bell pepper |
| 春タマネギ | Scallion |
| ビーツ | Beet |
| ピーナッツ | Peanut |
| ヒカマ | Jicama |
| ひよこ豆 | Chickpea |
| フェンネル | Fennel |
| プチトマト | Cherry tomato |
| ブロッコリー | Broccoli |
| ブロッコリー・レイブ | Rapini |
| ホースラディッシュ | Horseradish |
| ほうれん草 | Spinach |
| ボクチョイ | Bok Choy |
| マスタード | Mustard |
| マッシュルーム | Mushroom |
| みょうが | Japanese ginger |
| 芽キャベツ | Brussels sprouts |
| もやし | Bean sprouts |
| 山芋 | Japanese yam |
| ヤムイモ | Yam |
| ライマメ | Lima bean |
| 落花生 | Peanut |
| ラディッシュ | Radish |
| ラピーニ | Rapini |
| リーキ | Leek |
| 緑豆 | Mung bean |
| ルタバガ | Rutabaga |
| レタス | Lettuce |
| レモングラス | Lemongrass |
| レンコン | Lotus root |
| レンズ豆 | Lentil |
| ロマネスコ | Romanesco |
| ロメインレタス | Romaine lettuce |
いかがでしたか？ お探しの野菜の名前はあったでしょうか？
なお、「かぼちゃの種類」と「マッシュルームの種類」に関しては、別のページで詳しく解説していますので、以下のページをご参照ください。
ハーブや薬草については、後日スパイスのページで詳しく説明したいと思います。
