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レストランのメニューに出てくる英語で分かりにくいものはありませんか？
イタリアンやフレンチになると、その国の言葉も併記しているところが多いですが、基本の英単語を知っていると、大体のことは見当がつくと思います。
日本のレストランのいいところは、何と言っても、あの細部までよく作りこまれたプラスチックの見本ですよね。この間京都に行ったとき、タワー内に、あの見本が作れるワークショップがあってびっくりしました。
朝食、昼食、夕食によってもメニューの構成が変わることもありますが、ディナーをベースに考えると、大体、前菜（オードブル）から始まって、スープやサラダ、メインの料理にデザートの順に出てくるはずです。
ここでは、その分野別によく出てくる英語の表現を説明します。メニューに出る食べ物は数限りなくあるので、ここで挙げる例はどうしても私の好みに偏りがちですが、ご容赦ください。
前菜の英語メニュー
レストランでまず初めに注文するのはオードブルですね。この表現自身も、行く先によっては、違う呼び方をしているところもあります。
+antipasto
+appetizer
+first course
+hous-d’oeuvre
+sampler
+small plate
+starter
このグループによく出てきそうなメニューを英語で挙げて簡単に説明します。
・coconut shrimp（ココナッツの衣をつけて揚げた小さい海老）
・crab cocktail（シュリンプ同様グラスに入った蟹をソースと共に食べる）
・fried calamari（小さいイカリングの唐揚げでアイオリソースがよく出る）
・oyster in half shell（生牡蠣が殻付きでレモン汁やワイン氷と共に出る）
・seared tuna（日本のカツオのたたきの代わりはマグロのあぶり焼き）
スープの英語メニュー
レストランによっては、スープを主と見るか副と見るかによって、サービングサイズを２種類用意しているところもあります。その場合は、“cup”と“bowl”に分けて値段を区別していることが多いです。
・cioppino（魚介類がたっぷり入った、別名フィッシャーマンズ・シチュー）
・clam chowder（貝のチャウダーで、クリームスタイルとトマトベースあり）
・minestrone soup（トマトがベースのイタリアの野菜スープ）
・onion soup（フレンチスタイルの玉ねぎを長時間煮込んだスープ）
・oyster stew（クリーミィーな牡蠣のシチュー）
レストランのメニューに載っていないもので、よく“soup of the day”として特別にその日にだけ作るスープもあるので、係の人に聞いてみるといいです。
サラダの英語メニュー
サラダに関しても、スープと同じく、主菜になるサイズと副采としてのサイズかどうかは、レストランの人に確認するといいと思います。
・caesar salad（ロメインレタスにアンチョビー入りのドレッシング）
・caprese salad（トマトと生のモッツァレラを使った伊カプレーゼサラダ）
・cobb salad（野菜や鶏肉をすべて一口大に切って盛り合わせたサラダ）
・crab&shrimp louie（カニやエビを主体にサザンアイランド系のドレッシング）
・nicoise salad（ツナにオリーブ、卵にポテトと具沢山の仏ニース風サラダ）
その他、基本の“green salad”はわかりやすいと思いますが、そのレストランの看板サラダは、“house salad”としてメニューに載っています。
メインディッシュ（主菜）の英語メニュー
アントレの種類の詳細は分野ごとに別のページで説明しますので、ここでは、レストランで出てきそうな種類の名前を、英語と日本語で簡単に挙げておきます。
【肉類】
・beef（牛肉）
・boar（イノシシ肉）
・chicken（鶏肉）
・duck（鴨肉）
・game hen（野生の鳥肉）
・lamb（子羊肉）
・ostrich（ダチョウ肉）
・pork（豚肉）
・rabbit（ウサギ肉）
・turkey（七面鳥肉）
・veal（子牛肉）
・venison（鹿肉）
【魚類】
・cat fish（ナマズ）
・cod（タラ）
・flounder（カレイ）
・halibut（オヒョウ）
・monkfish（アンコウ）
・salmon（鮭）
・sea bass（スズキ）
・shark（サメ）
・sole（ヒラメ）
・swordfish（メカジキ）
・trout（鱒）
・tuna（マグロ）
肉類のリストをご覧になって、「本当にこんなお肉も食べるの？」と思われたかもわかりませんが、実際のメニューに登場したものばかりです。
その他の魚の種類は、「アメリカで手に入る魚の種類」のページで詳しく書いているので、そちらも併せてごらんください。
サイドディッシュ（副采）の英語メニュー
ベジタリアンの方にとっては、野菜が主菜になるのですが、ここでは野菜類をサイドディッシュのグループに入れておきます。
・braised endive（チコリの蒸し煮）
・creamed spinach（ほうれん草のクリームソース煮）
・deep-fried asparagus（アスパラの揚げ物）
・grilled zucchini（グリルで焼いたズッキーニ）
・roasted eggplant（オーブンでローストしたなすび）
・sauteed carrots（人参のソテー）
・scalloped potatoes（ポテトの重ね焼き）
・steamed vegetables（蒸し野菜）
・stir-fried green beans（インゲン豆の炒め物）
・stuffed mushrooms（詰め物をしたマッシュルーム）
野菜の名前はわかりやすいと思うので、調理の種類に気をつけて並べてみました。またレストランによっては、“side dish”のことを“accompaniment”と呼ぶところもあります。
デザートのメニューは、他のページでもいろんなタイプの名前を扱うので、ここでは省略することにします。
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