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製菓材料を英語で表すとどうなるのか、和英・英和の一覧表を作りました。
洋菓子を作るときによく使うものを取り上げています。私はアメリカで作っているお菓子のレシピブログを発行していて、英語のレシピを日本語に直して載せているのですが、時々表現に迷うことがあります。
まず先に、日本語ではどう表現されているのかをリストアップし、その製菓材料を英語に直していきました。種類別ではなく、日本語は五十音順、英語はアルファベット順で載せています。
製菓材料の英語
和英一覧表
| アーモンド粉 | almond flour |
| 泡立てクリーム | whipped cream |
| イースト | yeast |
| エバミルク | evaporated milk |
| オート麦粉 | oat flour |
| 大麦粉 | barley flour |
| 片栗粉 | potato flour |
| かぼちゃの種 | pumpkin seeds |
| かぼちゃのピューレ | pumpkin puree |
| 乾燥フルーツ | dried fruits |
| 乾燥卵白 | meringue powder |
| 寒天 | agar-agar |
| キノア粉 | quinoa flour |
| きび糖 | cane sugar |
| 強力粉 | bread flour |
| キルシュワッサー | Kirschwasser |
| 金箔 | gold flakes |
| グラニュー糖 | granulated sugar |
| グラハム粉 | graham flour |
| グランマニエ | Grand Marnier |
| 胡桃 | walnuts |
| クロテッドクリーム | clotted cream |
| けしの実 | poppy seeds |
| コアントロー | Cointreau |
| コーンスターチ | corn starch |
| ココナッツ粉 | coconut flour |
| ココナッツファイン | fine shredded coconut |
| ココナッツロング | coconut flakes |
| 粉砂糖 | powdered sugar |
| 米粉 | rice flour |
| サワークリーム | sour cream |
| 三温糖 | brown sugar |
| 重曹 | baking soda |
| 食用花 | edible flower |
| 食用色素 | food color |
| ショートニング | shortening |
| スペルト粉 | spelt flour |
| セモリナ粉 | semolina flour |
| ゼラチン | gelatin |
| 全粒粉 | whole wheat flour |
| そば粉 | buckwheat flour |
| 大豆粉 | soybean flour |
| 脱脂粉乳 | skim milk |
| タピオカ粉 | tapioca flour |
| 卵 | egg |
| 中力粉 | all purpose flour |
| チョコスプレー | chocolate sprinkles |
| てんさい糖 | beet flour |
| とうもろこし粉 | corn flour |
| 生クリーム | whipping cream |
| パイ生地 | pie dough |
| 薄力粉 | cake flour |
| バターミルク | buttermilk |
| 蜂蜜 | honey |
| バニラエッセンス | vanilla extract |
| ひまわりの種 | sunflower seeds |
| 微粒子グラニュー糖 | fine granulated sugar |
| フードペン | food coloring pen |
| フォンダン | fondant |
| ふくらまし粉 | baking powder |
| フランジェリコ | Frangelico |
| フランボワーズ | Framboise |
| マジパン | almond paste |
| マシュマロ | marshmallows |
| 松の実 | pine nuts |
| マロンピューレ | chestnuts puree |
| 水あめ | corn syrup |
| 無塩バター | unsalted butter |
| 紫芋粉 | purple potate flour |
| モラッセズ | molasses |
| 焼き栗 | roasted chestnuts |
| 有塩バター | salted butter |
| ラード | lard |
| ライ麦粉 | rye flour |
| 卵黄 | egg yolk |
| 卵白 | egg white |
| 練乳 | condensed milk |
英和一覧表
| agar-agar | 寒天 |
| all purpose flour | 中力粉 |
| almond flour | アーモンド粉 |
| almond paste | マジパン |
| baking powder | ベーキングパウダー |
| baking soda | 重曹 |
| barley flour | 大麦粉 |
| beet flour | てんさい糖 |
| bread flour | 強力粉 |
| brown sugar | 三温糖 |
| buckwheat flour | そば粉 |
| buttermilk | バターミルク |
| cake flour | 薄力粉 |
| cane sugar | きび糖 |
| chestnuts puree | マロンピューレ |
| chocolate sprinkles | チョコスプレー |
| clotted cream | クロテッドクリーム |
| coconut flakes | ココナッツロング |
| coconut flour | ココナッツ粉 |
| Cointreau | コアントロー |
| condensed milk | 練乳 |
| corn flour | とうもろこし粉 |
| corn starch | コーンスターチ |
| corn syrup | 水あめ |
| dried fruits | 乾燥フルーツ |
| edible flower | 食用花 |
| egg | 卵 |
| egg white | 卵白 |
| egg yolk | 卵黄 |
| evaporated milk | エバミルク |
| fine shredded coconut | ココナッツファイン |
| fine granulated sugar | 微粒子グラニュー糖 |
| fondant | フォンダン |
| food color | 食用色素 |
| food coloring pen | 食用ペン |
| Frangelico | フランジェリコ |
| gelatin | ゼラチン |
| graham flour | グラハム粉 |
| granulated sugar | グラニュー糖 |
| Grand Marnier | グランマニエ |
| gold flakes | 金箔 |
| honey | 蜂蜜 |
| Kirschwasser | キルシュワッサー |
| lard | ラード |
| marshmallows | マシュマロ |
| meringue powder | 乾燥卵白 |
| molasses | モラッセズ |
| oat flour | オート麦粉 |
| pie dough | パイ生地 |
| pine nuts | 松の実 |
| poppy seeds | けしの実 |
| potato flour | 片栗粉 |
| powdered sugar | 粉砂糖 |
| pumpkin puree | かぼちゃのピューレ |
| pumpkin seeds | かぼちゃの種 |
| purple potato flour | 紫芋粉 |
| quinoa flour | キノア粉 |
| rice flour | 米粉 |
| roasted chestnuts | 焼き栗 |
| rye flour | ライ麦粉 |
| salted butter | 有塩バター |
| semolina flour | セモリナ粉 |
| shortening | ショートニング |
| skim milk | 脱脂粉乳 |
| sour cream | サワークリーム |
| soybean flour | 大豆粉 |
| spelt flour | スペルト粉 |
| sunflower seeds | ひまわりの種 |
| tapioca flour | タピオカ粉 |
| unsalted butter | 無塩バター |
| vanilla extract | バニラエッセンス |
| walnuts | 胡桃 |
| whipped cream | 泡立てクリーム |
| whipping cream | 生クリーム |
| whole wheat flour | 全粒粉 |
| yeast | イースト |
製菓材料の英語と日本語の一覧はお役に立ちましたか？
英語で書かれているレシピを読むときや、日本語のレシピを英語に直すときの参考になれば幸いです。
