食品の豆知識

ワインの色の違いはどこから来ているのか、わかりますか？私も初めは葡萄の種類の差なんだろうと思っていました。でもそれだけじゃないんですね。せっかくワイナリーの豊富な地域に住んでいるので、ワインの色の違いを探ってみました。すると、意外なことも。

アメリカのソーセージって、どんなイメージがあるでしょうか？野球の観戦には欠かせないホットドッグがすぐ頭に浮かぶかもわかりませんが、ヨーロッパの移民が多いアメリカでは、ソーセージも各種そろってスーパーに並んでいて、バラエティーを楽しめますよ。

アメリカのハムは、スーパーのデリーコーナーにいろんな種類が並んでいるのですが、名前を聞いただけではどんな素材なのかわからず、素通りしているものも多いです。アメリカ以外のハムも手に入りやすいので、もっと探検してみようと思い、整理してみました。

アメリカにはポテトの種類がどのくらいあるのかご存知ですか？古くはインカ帝国の時代から食されてきたじゃがいもは、世界の国々で大量に消費されています。中でも多くのアメリカ人がよく食べるポテトの種類を、主な特徴別に７つに分けて解説していきます。

鳥肉の種類、特にアメリカで食されているものを取り上げていきます。スーパーの多くは、大抵ニワトリやターキーが占めていますが、中には季節によっても、いろんな鶏肉の種類が出てくることがあります。卵も含めて、それぞれの特徴を解説することにしました。