食品の豆知識 アメリカのトマトの種類は豊富でカラフル。タイプ別特徴は？
アメリカのトマトの種類は実に豊富。色や形の違いで簡単に識別できるタイプに分けて、特徴をまとめてみました。スーパーやファーマーズ・マーケットで簡単に手に入る、アメリカのトマトの種類を知って、より目的に合った使い方がわかるように解説しています。
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アメリカの料理文化 ノースダコタ州の食事。面白い名前につられて試してみては？
ノースダコタ州の食事には、かなり北欧系の要素が反映されています。そこに、ネイティブアメリカンやメキシカンも加味され、いろんな味が楽しめます。名前の付け方にも面白いものがあるので、ノースダコタ州の食事を試してみるときの参考になさってください。
食品の豆知識 体を冷やす食べ物。冷たくなくても、体温調整に役立つのは？
体を冷やす食べ物は、冷たい物とは限りません。大切なのは水分を多く含んでいるということ。スパイシーなフードで発汗作用を促し、体温を下げる効果が出ることもあり。体を冷やす食べ物は見かけには寄らないことも頭に置き、どんな物がいいのか挙げています。
アメリカの料理文化 ノースカロライナの食べ物。南部系BBQの違いわかるかな？
ノースカロライナの食べ物は、北という文字が入っていても、やはり南部の州なので、バーベキューや独特のファストフードが特徴的です。クリスピークリームやペプシの生まれ故郷であるノースカロライナの食べ物の魅力はどこにあるのか、人気の秘密を探ります。
台所の知恵 デザートの冷凍保存。注意と工夫次第で元の味を再現できる♪
デザートの冷凍保存がうまくできると、一度に多く食べられない物でも、後日またおいしく食べることができます。でも、フリージングに向いているものと、そうでないものもあるので、デザートの冷凍保存を種類別に解説し、保存期間も含めてコツを伝授します。