食品の豆知識

赤い食べ物の名前は、野菜や果物に一番多いと思いますが、肉や魚その他にも当てはまるものはあります。色の濃い食材は、栄養素が高いことが多いので、進んで料理に取り入れたいものです。赤い食べ物の名前を挙げることで、体に良い食料品を再確認しましょう。

パスタの種類で珍しいものは色々あります。特にアメリカというか海外では品数が豊富。スーパーの店頭に全て並んではいませんが、探していくと、色や形の面から、パスタの種類で珍しい物が数多くあることに驚きます。ごく一部ですが紹介しますね。

黒い食べ物って、海外でもやはり健康優良食品としてよく使われます。いわゆるブラックフードと言われるものには、米や野菜、果物など単独で使ったり、料理に混ぜて使用する場合も色々。黒い食べ物が海外でどのように食されているのか、例を挙げて解説します。

ナッツの種類や特徴を、まず分類上注意すべきことを挙げた上で、産地や栄養素に加え、どんな料理に生かせるかといったヒントも添えました。一般的に名前がよく知られているナッツの種類や特徴を、英語名で整理して、保存期間にも触れて解説しています。

アメリカのチップスにはどんな種類があるのでしょうか？チップスというと、実は広い範囲を指しますが、一般的な感覚としてまず頭に浮かぶのは、ポテトチップス。日本風のポテチも数あれど、やっぱり本家本元はアメリカ。何せ、スーパーマーケットに行けば、た...