料理の英語表現

魚介類の名前が英語で分かったら、海外旅行で寿司レストランに行った時でも、メニューを読むのに困りません。有名なのは大体見当がついても、中には全然ピンとこない物もあります。魚介類の名前を英語で見てもわかるように、双方向からの一覧表を作りました。

食べ物の数え方を英語で表現するときは、まず背景にある名詞の性質の違いを知る必要があります。あとは、特殊な言い方を少しだけ頭に入れればよく、日本語のように、ほぼ無制限に数詞を覚えることはないので、食べ物の数え方は英語の方が楽だと思います。

味覚の英語を表現するための言葉を、両方向から探せるように、英日・日英の一覧表にまとめました。できるだけ具体的にその食べ物や料理の雰囲気が伝わるような味覚英語の表現を選んで、整理しています。またよい感想もいい表せる文例も最後に付けました。

調味料の英語は、元の名前で呼んでいるものが比較的多いので、わかりやすいと思います。でも、料理のレパートリーが増えてくると、多岐にわたって使用することになるので、料理全般に必要な調味料を、英語と日本語で表した一覧表を作って、整理してみました。

製菓材料が英語でわかると、アメリカのレシピでお菓子を作るときに便利です。洋菓子に使われる素材を扱っているので、そのままカタカナで表現されているものが多く、わかりやすいのですが、製菓材料の英語のスペルにも注意しながら一覧表をお役立てください。