料理のコツ 肉のロースト:基本ステップを守っておいしく仕上げる♪ 肉のローストはアメリカでは、特に来客の際のメインディッシュになることが多いです。上手に焼くにはどんな注意を守ればいいのでしょうか。用意する道具や、下ごしらえから、適温に従って仕上げるまで、肉のローストの基本になるステップをまとめてみました。 2018.03.16 料理のコツ
台所の知恵 コーヒーフィルターの活用してる?便利なアイデア満載! コーヒーフィルターの活用は実に色々考えられます。特に工作類では、様々な芸術品も生まれますが、このサイトは料理に関することをまとめてお伝えしているので、特にキッチンで役立つ、コーヒーフィルターの活用について、いろんなアイデアを挙げてみます。 2018.03.13 台所の知恵
食品の豆知識 ブロッコリーとカリフラワーの仲間。色も形も味も違うのは? ブロッコリーとカリフラワーの仲間を調べてみることにしました。普段は2種類のどちらかを多く使いますが、時々変わったものをメニューに入れてみるのもいいですね。そのためにも、ブロッコリーとカリフラワーの仲間がよくわかるようにまとめてみました。 2018.03.08 食品の豆知識
食材の豆知識 バニラエッセンスの違い。ビーンズやオイルとはどう違う? バニラエッセンスの違いはどこにあるのでしょうか?元になる蘭の花の鞘からオイルやペースト、パウダーに至るまで、形状で区別はできても、どのように使い分ければいいのか。バニラエッセンスの違いを明確して、お菓子作りに生かせるよう解説しています。 2018.03.07 食材の豆知識
料理のコツ パイ生地の作り方のコツ。ポイントを押さえれば失敗なし! パイ生地の作り方にはコツがあります。手作りを成功させるために、できれば小道具があるともっとやりやすくなりますが、なくてもできるアイデアや、のばし方の注意も説明します。パイ生地の作り方のコツを知って、パリッとした焼き上がりを楽しんでください。 2018.03.06 料理のコツ