食品の豆知識 オリーブの実の種類って？収穫時期と処理の仕方で別れる運命
オリーブの実の種類は迷うほどあるので、食べる目的によっていろんな色や味を楽しむことができます。産地の違いはもちろんのこと、収穫の時期や処理の方法を変えることによって、オリーブの実は様々な種類に変容します。主な色分けで特徴を解説していきます。
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アメリカの料理文化 アーカンソーの料理って。南部、それともミッドウェスタン？
アーカンソーの料理って、南部の影響もあれば、ミッドウェスタン的な要素もあります。全州で見られる食べ物の中にも、一ひねりしたものや、土地柄ならではの収穫物があったり。アーカンソーの料理を調べていくとアメリカのソウル・フードが見えてきます。
アメリカの料理文化 アメリカの朝食って一般家庭では。一体どんな物が主流なの？
アメリカの朝食って、一般家庭ではどんな具合になっているのか。よく映画やテレビで垣間見るシーンに出てくるブレックファーストの中身を具体例を挙げて解説することにしました。アメリカの朝食の一般家庭のメニューを平日版と週末版に分けて説明しています。
アメリカの料理文化 アリゾナで名物の料理。チミやメヌードって聞いたことある？
アリゾナで名物の料理は、原住民のインディアンから伝わったものや、南に隣接するメキシカンの影響が濃いです。南西部の州に共通する物もありますが、特にアリゾナで名物の料理を探っていくと、アメリカの歴史にも触れる機会となり、食への造詣が深まります。
食品の豆知識 赤い食べ物の名前って？抗酸化物質豊富な食材を探ってみる。
赤い食べ物の名前は、野菜や果物に一番多いと思いますが、肉や魚その他にも当てはまるものはあります。色の濃い食材は、栄養素が高いことが多いので、進んで料理に取り入れたいものです。赤い食べ物の名前を挙げることで、体に良い食料品を再確認しましょう。