食材の豆知識 胡椒の使い分けしてる？色や形の違いを生かして料理上手に♪
胡椒の使い分けはどのようにされているでしょうか。色違いや挽き方の違いによっても、調理や仕上がったお料理へのインパクトは、大いに変わってきます。元はと言えば、同じ木から採れる胡椒の使い分けをすることで、クッキングの幅を広げていきましょう。
2018-04
食材の豆知識 
料理のコツ コーヒーの活用法：食生活の中で役立つ３つの場面を考える
コーヒーの活用法について、本来のドリンク目的以外の方法をいろいろ考えていきます。液体や、インスタントの顆粒などを料理に応用することもあれば、作った後のカスを利用するやり方もあります。様々なコーヒーの活用法をいろんな側面からまとめてみました。
レストラン英語と洋書料理の本棚 アメリカの料理雑誌に興味ある？購読の値打ちがあるか解説♪
アメリカの料理雑誌は、これまでに何百冊と目を通してきました。単発で購入したものから、実際に購読し、今も継続しているものもあります。外国料理に挑戦したい方なら、きっと興味があると思うので、私が実際に持っているアメリカの料理雑誌を紹介します。
料理の英語表現 製菓材料を英語で言うと？これでアメリカのレシピにも挑戦！
製菓材料が英語でわかると、アメリカのレシピでお菓子を作るときに便利です。洋菓子に使われる素材を扱っているので、そのままカタカナで表現されているものが多く、わかりやすいのですが、製菓材料の英語のスペルにも注意しながら一覧表をお役立てください。
世界のお菓子の種類 イギリスのお菓子の伝統。英国生まれの人気のスイーツって？
イギリスのお菓子で伝統があり、一般的に親しまれているものを取り上げてみようと思います。中には、これも英国生まれだったの、というものもあるかもしれません。アフタヌーンティーで有名なイギリスのお菓子の伝統をたどり、解説を加えていきます。