調理器具のおすすめ用品は、人によって見る角度が違うので、いろんな意見が
あって当然だと思います。あくまでも私の長年のアメリカ生活の中で役立って
いるものを紹介していきます。
調理器具と言っても、カバーする範囲が非常に幅広く、ＰＣや携帯ほど進化は
速くないと思いますが、常に新しく便利なものが出回ってくるので、どうして
も目移りしてしまいます。
キッチン用品のお店に行くと、時間のあるときは、何か私の知らない新製品は
出ていないかなと、つい隅々まで丹念に見ようとするので、時の過ぎるのを
忘れてしまいます。
３０年以上アメリカで暮らしていると、日本の一般的な家屋に比べて、収納
スペースも豊富にあるので、ついつい便利な調理器具を買い足してしまい、
今やどの棚もギュウギュウ詰めに入っています。
つまり、昔からある物もなかなか捨てがたいし、いい物は長持ちします。
鉄のフライパンは３サイズ持っていますが、そんなに頻繁に使わないので、
もう亡くなった義理の母が使っていたものをずっと愛用しています。
他のスキレットはすでにいくつか廃棄処分にして買い替えました。ノンステ
ィックの物も使いやすいものの、コーティングは永久的ではないので、何年か
すると劣化してきて底が焦げ付くようになるので、仕方ありません。
私は常に新しい料理レシピに挑戦することをモットーとしていますが、逆に
いつも繰り返す独自のレパートリーというものがないので、毎回作り方に記載
されている通り調理を進めていくので、目分量ではなく計量をきっちりします。
ですので、計量器具に関しては、重さを測るものでは、日常的に使う大雑把な
アナログの上皿測りから、最小０．０１ｇまで測れる繊細なデジタルスケール
まで持っています。ちなみに、後者はお菓子作りに使います。
かさを測るものには、カップとスプーンがあります。素材も様々で、カップの
容量は最大で４カップサイズの物から最小で大さじ２杯くらいの物まで、また
計量スプーンは最大で大さじ２から最小は１つまみ程度の物まで色々あります。
ミキサー類は食事の用意でも、お菓子作りでもよく使いますが、やはりこれも
半永久的には持たず、過去にブレンダーも壊しましたし、ハンドミキサーに
至っては、使い過ぎで何度買い替えたかわかりません。
結局、スタンドミキサーはアウトレットに行って、業務用の強力なものに買い
替えて以来、本体は長持ちしています。これはおすすめですね。ただ回すとき
に付けるパドルは消耗するので、定期的に付け替えています。
私は、食事作りにも時間をかけますが、やはり何と言っても楽しくクッキング
できるのはお菓子作りなので、今度はどんな新しい洋菓子を作ろうかと考える
と、どうしても家にない型を買い足してしまうのです。
というわけで、調理器具を収納している棚には、あちこちにケーキ型、パイ型、
タルト型、クッキー型、チョコレートのモールド、各種ベーキング皿、絞り
出し袋に付ける口金などがあふれかえっています。
子どもが１歳の誕生日を迎えたときに、小さいお子さんのいる友人を呼んで
バースデーパーティーを開くために、ケーキだけではなく、様々なクッキーや
お菓子を作って出したのが、思えば私の洋菓子作りの始まりでした。
今ではバースデーのみならず、１年の主な出来事、例えば、バレンタインや
セントパトリックスデー、イースターやアメリカの独立記念日、ハロウィンや
感謝祭、そしてクリスマスなど、各季節のおすすめ調理器具があります。
ケーキ型にしても、基本の円形、楕円形、正方形、長方形、花形、ハート形
では、サイズ違いがいくつかあり、特殊な形では、ブック型やクリスマス
ツリー型、またスポーツのボール型など、お店ができるくらいあります。
中には一度しか使っていない物もたくさんあるのですが、とにかく作りたいと
いう欲望に負けて、いつもまた買ってしまうのは悪い癖です。
男性は年を取ると田舎暮らしを好む人が多いようで、私の主人も時々、こんな
ところに住みたいという要望を言ってくるのですが、たとえ同じ都会の中で
あったとしても、私はこれだけの複雑な荷物を詰めて引越ししたくはありません。
毎年ヨーロッパへ旅行できるような大きな贅沢はできませんが、こうして
好きな調理器具を、人におすすめできるくらいたくさん買い込めることには
感謝しています。
でも、収納スペースが十分でなかったり、また一度切りのためにいろんな調理
器具を買いそろえられないということは多々あると思います。
そんなときにおすすめできる調理器具代用のアイデアも色々あります。１つの
小道具をいくつもの用途に使えたら、節約にもなるし、地球環境的にもやさし
くていいですよね。
私が購読している料理雑誌や洋菓子専門のマガジンには、読者投稿欄もあって、
そこにはやはり料理好きの人たちがいろんな工夫をされている様子が載って
いるので、よく参考にさせてもらっています。
私がこれまで使ってきた調理器具の中でおすすめできるものを取り上げていま
すので、キッチングッズでお探しの物があれば、何かのヒントになれば幸いです。
