食品の豆知識

食用花の使い方にはいろんなアイデアがあります。直接、花びらを食べるときには注意が必要ですが、飾りつけや香りづけに使う分には、様々な種類を駆使して、楽しみたいものです。食用花の使い方を知って、お料理やお菓子作りの幅を広げてください。

チリペッパーの種類は世界中にたくさんあります。色も形も様々ですが、辛さの度合いにも随分幅があります。最近は激辛ブームで、かなり極端なものが多く出回っているようですが、家庭で料理に使うときは、チリペッパーの種類をよく考えた上で選びたいですね。

トロピカルフルーツの種類には、日本でも普通に売っている物から、輸入食料品店でないと手に入らない物まで、色々ありますね。それぞれの名前がとてもユニークです。トロピカルフルーツにはどんな種類があるのか、外観や中身の特徴を交えてまとめてみました。

さくらんぼの種類には、国産、輸入ものと色々ありますが、最近人気のアメリカンチェリーにはどんな品種があるのか、レイニア原産地のワシントン州から情報をお届けします。米国で採れるさくらんぼの種類は、総じて甘いものが多いので、とても美味しいですよ。

食用花の種類にも色々ありますが、比較的名前が知れ渡っていて、よく見聞きするものを中心に取上げたいと思います。洋食・和食を問わず、料理やデザートにエディブル・フラワーを添えると華やかになります。食用花にはどんな種類があるのか見ていきましょう。