アメリカの料理文化

バーモント州の食べ物には、誰もが知っているメープルシロップの他、アップルサイダーを生かした飲み物や、関連したデザートもあります。州指定の野菜や果物は品質が高くて、乳製品も豊富です。そんなバーモント州の食べ物に親しめるよう、解説しています。

ユタ州の食べ物には、開拓時代の名残もあり、昔なつかしい素朴なものから、あくまで加工工程を重視し、品質にこだわったアイテムまで、幅広くあります。スキーをしなくても、リゾート地の景観を楽しみながら味わえる、ユタ州の食べ物について解説しています。

テキサスの食べ物というと、テクス・メクスに代表されるメキシコ文化の影響が大きい。また南部の州で盛んな揚げ物料理も、毎年ユニークな発想で競い合っています。テキサスは食べ物だけではなく、飲み物でも　　　オリジナルを後に全州に知らしめたものも多々あり。

テネシー州の食べ物には南部料理の特徴が色濃く出ています。揚げ物やスパイシーフードが多い中、人気料理の由来を探ってみると、背後に意外な逸話があって興味津々。テネシー州の食べ物は、時間をかけて作ったものからファーストフードまでバラエティー豊か。

サウスダコタの食べ物には肉料理が多いですが、野菜果物の生産量も高く、ドイツ系ロシア移民やネイティブアメリカンのエスニックもいろいろあり、バラエティー豊かです。またサウスダコタの食べ物の中でもデザート類が豊富で、全州的に有名なものもあります。