台所の知恵 キッチン用品の収納。効率よく片付け取り出しやすくする方法
キッチン用品の収納を効率よくするために、いろんな整理グッズが出ていますね。でも、すでに家にあるものを使ったり、アイデアを出して、限られたスペースを有効活用する方法もあります。キッチン用品を収納するときの知恵を道具別にまとめてみました。
cooksophie
台所の知恵 
料理のコツ 調味料の保存。常温と冷蔵の区別はどうつける？
調味料の保存の仕方によく注意すれば、風味を保ったまま、いい状態で長く使用できます。店では大抵常温で売られていますが、そのまま棚に置いていても大丈夫な物と、開封後は冷蔵すべき物とはどう区別すればいいのか、調味料の保存の方法をまとめてみました。
食材の豆知識 胡椒の使い分けしてる？色や形の違いを生かして料理上手に♪
胡椒の使い分けはどのようにされているでしょうか。色違いや挽き方の違いによっても、調理や仕上がったお料理へのインパクトは、大いに変わってきます。元はと言えば、同じ木から採れる胡椒の使い分けをすることで、クッキングの幅を広げていきましょう。
料理のコツ コーヒーの活用法：食生活の中で役立つ３つの場面を考える
コーヒーの活用法について、本来のドリンク目的以外の方法をいろいろ考えていきます。液体や、インスタントの顆粒などを料理に応用することもあれば、作った後のカスを利用するやり方もあります。様々なコーヒーの活用法をいろんな側面からまとめてみました。
レストラン英語と洋書料理の本棚 アメリカの料理雑誌に興味ある？購読の値打ちがあるか解説♪
アメリカの料理雑誌は、これまでに何百冊と目を通してきました。単発で購入したものから、実際に購読し、今も継続しているものもあります。外国料理に挑戦したい方なら、きっと興味があると思うので、私が実際に持っているアメリカの料理雑誌を紹介します。