食品の豆知識 乾燥食品の加工方法って？ドライフードの仕組を知ると面白い
乾燥食品の加工方法にはどんなものがあるのか探ってみました。自然の物と人工的なやり方があり、それぞれに長所も短所もあります。特殊な装置がないとできないものもあれば、家庭でできる乾燥食品の加工方法もあるので、仕組みを知って、買い物選びの参考に。
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アメリカの料理文化 オレゴンの有名な食べ物。全米でも人気を博したものって何？
オレゴンの有名な食べ物には、地理的に温暖な気候と、肥沃な土地柄を生かして作られたものが多いです。今では全米で人気の品や、世界にもブームを巻き起こす元になった物もあります。オレゴンの有名な食べ物を探っていくと、開発者の努力の跡がわかります。
アメリカの料理文化 アメリカのりんごの料理。メインからサラダまで使い方の実例
アメリカでりんごを料理に使う、つまりおかずとしての用い方は様々。豚肉との相性は極めて良く、皮の色合いや切り方を工夫することで、いろんな見せ方ができます。アメリカでのりんごの料理は実に豊富。メインディッシュから副菜まで数々の実例を紹介します。
アメリカの料理文化 オクラホマの食べ物。他国や他州から来た物をうまくアレンジ
オクラホマの食べ物には肉類が多いです。移民が数多くいることから、それぞれの国や、又アメリカ国内の他の州から来た食文化を継承するものもたくさんありますが、オクラホマ独自の食べ物に仕立て上げ、州民に長く愛される定番料理をたくさん作っています。
世界各国の代表的な料理 ペルーの食べ物で有名なものを体験！クイとかチチャって何？
ペルーの食べ物で有名なものを体験してきました。クスコ市内は観光者で混雑。水道水は飲めないけど、レストランでの食事はなかなかでした。高山病対策に飲む特別なお茶や、その他ペルーの食べ物で有名なものを実際に食べてみた感想を中心に解説していきます。