料理のコツ 野菜の冷凍保存。室温や冷蔵庫でキープするより栄養価も維持
野菜の冷凍保存されてますか？たくさん手に入れたときは、やっぱりこの方法が一番！カウンターの上や冷蔵庫で保管しても、味や栄養価はどんどん落ちていきます。その点、野菜を冷凍保存すれば、ほぼ元の状態をキープしてくれるし、料理にすぐ使えて便利。
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料理のコツ 
食品の豆知識 飲み物に含まれるカフェインの量が気になる？種類別リスト。
飲み物に含まれるカフェインの量って、どのくらいなのでしょうか？コーヒーは日本茶より多いと思っていても、種類や飲む方法によって、一概に結論付けることはできません。冷たいドリンクも含め、一般に出回っている飲み物のカフェインの量を比べてみました。
食材の豆知識 砂糖の役目って何なの？甘いだけが取り柄じゃない働きとは。
砂糖の役目って考えたことありますか？ 料理に甘さを加えるだけではないんですね。味付け以外に調理に加えるときには、一体どんな働きをしているのでしょうか。 砂糖の役目を考えながらクッキングすると、単なる調味料以上の、もっと賢い使い方ができますよ。
料理のコツ 炒め物の手順。何から始めて、どうやって終わるのがいい？
炒め物の手順は仕上がりに影響してきます。強火で短時間に仕上げる調理方法なので、料理しながら考えている暇はありません。一言で表すなら、炒め物の手順は、全ての食材と調味料を用意しておいて、ささっと火を通すことですが、もう少し詳しく説明します。
世界各国の代表的な料理 米料理の名前。世界の人々に人気のライス中心の食べ物とは？
米料理の名前は、日本だけでも相当数ありますが、世界で食されているものには、どんな種類があるのでしょうか？アジアに限らず、ご飯を食べる国はたくさんあります。そんな中でも、米料理の名前で、特に海外で知れ渡っているものを挙げて解説していきます。