食材の豆知識 食用油の揚げ物を考える。健康を重視したオイル選びと保存♪
食用油の揚げ物について、どんなオイルがフライには適当なのか。また、一度使ったものを保存するときの方法や回数、それから、使用済みを捨てるときに注意したいことなど、食用油の揚げ物に関して知っておくとよいことを、項目別にまとめてみました。
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料理のコツ レモンの絞り方。コツとアイデアでより美味しくスマートに♪
レモンの絞り方には、手だけでできることと、器具を使う方法とがあります。食事の際には、周りの目も考えてスマートにいきたいですね。調理でジュースがいるときには、各種様々なツールも活用して、効果的なレモンの絞り方で、最大限に楽しみましょう。
台所の知恵 酢の掃除での使い方。台所周辺と調理器具に特化した方法とは
酢の掃除での使い方を知っておくと、もはや洗剤いらずと思えるくらい、いろんなものがきれいになります。生活全般には数限りなくありますが、このページでは、特に台所周りと、使用する調理器具を酢で掃除する時の使い方について、用途別にまとめてみました。
レストラン英語と洋書料理の本棚 料理本の洋書ってどんなの？セミ・プロ級の知識が身に付くよ
料理本の洋書で私が持っているものについて説明していきます。レシピ以外にも、海外でクッキングを楽しむためには、知っておいた方がいいと思う情報がいっぱい詰まったものがたくさんあります。料理本の洋書で、世界の知識を英語で吸収してみませんか？
料理の英語表現 食感を英語で表現するには？否定的な言葉には気を付けてね♪
食感を英語で表現するとどうなるのでしょうか？人の感じ方は千差万別なので、同じ食べ物について触れるときでも、表し方は違ってきます。微妙にニュアンスの違う言葉も含めて、食感を英語で表現する時の単語を、具体的な例を挙げながら説明していきます。