食品の豆知識 ナッツの種類と特徴。ヘルシーなスナック以外の活用法も色々
ナッツの種類や特徴を、まず分類上注意すべきことを挙げた上で、産地や栄養素に加え、どんな料理に生かせるかといったヒントも添えました。一般的に名前がよく知られているナッツの種類や特徴を、英語名で整理して、保存期間にも触れて解説しています。
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料理のコツ 料理の温め直しどうしてる？レンチン以外のおすすめの方法は
料理の温め直しをレンチン以外の方法で考えてみましょう。急いでいる時は仕方がないとしても、余裕があるのなら、やっぱり鍋やオーブンを使って料理の温め直しをするのが一番。できるだけ元味に近い状態に持っていけるよう、いろんなやり方を提案しています。
食材の豆知識 トマトソースとピューレの違いって何。ついでにペーストは？
トマトソースとピューレの違いわかりますか？ペーストもありますよね。同じ食材からできていても、なぜ呼び名に差があるのか。トマトソースとピューレの違いが分かると、レシピにも応用が利いて料理の助けになります。どこに区別があるのか解説していきます。
アメリカの料理文化 ブルーベリーのおすすめの食べ方。メインからデザートまで♪
ブルーベリーのおすすめの食べ方を、メインディッシュからデザートにいたるまで、過去に作ったものを例に挙げて紹介します。新鮮なものがないときでも、冷凍で代用できることが多いので、ぜひ、ブルーベリーのおすすめの食べ方を試してみてくださいね。
食材の豆知識 バルサミコ酢の種類。本物の見分け方と、似た商品の例を解説
バルサミコ酢の種類は大きく分けて２つあります。トラディナルとコンディメントに分かれるのですが、更に産地による違いもあるので、詳しく解説します。また純粋なバルサミコ酢の種類以外にも、似通った物もいろいろ存在するので、合わせて説明しています。