料理のコツ 貝料理のムール貝。下処理や調理のコツに加え、実例を紹介♪
貝料理の中でもムール貝を取り上げて、下処理や保存の方法から、調理ヒントに加え、アメリカで作ってきたメニューを紹介しています。貝料理のムール貝は、蒸し煮にすることが一番多いのですが、パスタやシチューに入れてもおいしいので試してみてくださいね。
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料理のコツ 
アメリカの料理文化 ケンタッキー州の食べ物。バーボンとチキンの他には何が？
ケンタッキー州の食べ物はバーボン抜きでは語れません。もちろんフライドチキンは言うまでもなく。では他にどんなのがあるかというと、結構お菓子で人気の物がいろいろあるんです。ケンタッキー州の食べ物やドリンク類について、わかる限り解説していきます。
アメリカの料理文化 オードブルを手作りでおしゃれに♪アメリカ家庭の実例を紹介
オードブルを手作りでおしゃれに用意するために、アメリカの家庭で実際に作った前菜の例を挙げて、写真入りで解説しています。パーティー用のフィンガーフードタイプから、テーブルディナーまで、オードブルの手作りでおしゃれなアイデアに役立ててください。
アメリカの料理文化 カンザス州の食べ物。人の数より多い家畜と大平原の麦が主役
カンザス州の食べ物は、一言で言うなら、人の数の倍はいるという家畜と、アメリカのど真ん中に位置する大平原に広がる麦が主流。肉類ならビーフ、ボーク、チキンを始め、麦とその加工品も数多くあります。カンザス州の食べ物で見逃したくない物を解説します。
食品の豆知識 レジスタントスターチが多い食品。含有量と効果的な摂取方法
レジスタントスターチが多い食品を摂ると、体内で食物繊維と同様の働きをしてくれるので、腸内環境が整い、便秘やダイエットにも効果があると言われています。具体的に、レジスタントスターチが多い食品にはどのような物があるのかを挙げ、詳しく解説します。