料理のコツ ターキーの調理に挑戦｜これでサンクスギビングも怖くない！
ターキーの調理は初めてという方、また以前に挑戦したことがあるけど、失敗したという方も、基本に立ち返ってクッキングに必要なイロハを確認しませんか？ ターキーの調理には時間がかかりますが、慣れれば大丈夫。１年に１度のチャンスを生かしてください。
2017-11
料理のコツ 
台所の知恵 鉄のフライパンを手入れするには？正しいケアで一生長持ち！
鉄のフライパンの手入れは大変だと思われていませんか？ 最初は手間かもしれませんが、一旦使い始めれば毎回調理後に行うケアはほんの数分でできます。 鉄のフライパンは一度買えば一生ものなので、ぜひ正しいお手入れを身につけて、大切に使ってください。
食品の豆知識 かぼちゃの種類｜アメリカの分類は日本とちょっと違う？！
かぼちゃの種類は、アメリカでは日本で言われている分け方とは少し違っているので、どんな分類の仕方をしているのか説明します。そもそも「かぼちゃ」という名前は１つの種類に過ぎないのです。アメリカの店頭に並んでいるものを写真に撮ったのでご覧下さい。
食材の豆知識 製菓用チョコレートの種類を知って、ベーキング上手に♪
製菓用チョコレートの種類はいろいろありますが、元々何でできているのかを知った上で、更に成分の割合によって分け方が決まってくることがわかると、選びやすくなります。製菓用チョコレートの種類を知って、より良いお菓子作りに役立ててください。
料理のコツ ワインのマリネ｜結果に差が出る知っておきたいコツやヒント
ワインでマリネした肉は、軟らかくて口当たりもよく、アルコールの風味も加わって、美味しさが増します。でも使い方を間違うと、せっかくの素材の良さを損なう場合もあるので注意が必要です。そこでワインのマリネに関する豆知識をまとめてみました。