食品の豆知識

食べ物の色の効果は、想像以上に影響大。元々あるカラーの心理的な要素は、食欲にも大いにかかわってきます。だから色彩を変えることで、ダイエットにもつながるのです。食べ物の色の効果をうまく利用して、食器選びも工夫の上、楽しい食卓作りが可能です。

にんにくの料理をする時の使い方について、選ぶときの注意から、使用した後の臭いの対策まで、まとめて説明しています。ガーリック独特の香りの仕組みが分かると、切り方や調理方法にも工夫ができます。にんにくの料理の使い方のコツを知って活用しましょう。

認知症の進行を遅らせる食べ物についてまとめました。超高齢化社会となった今、この病気を避けて通るわけにはいきません。家族に忍び寄る危険を回避するためにも、認知症の進行を遅らせる食べ物を率先して摂り入れ、日々の食習慣を健康的にしていきましょう。

アメリカの柑橘類についてまとめています。普通にスーパーで手に入る物を、小グループに分けアルファベット順に並べて解説しています。誰もが知っている名前から珍しい種類まで、アメリカの柑橘類にはどんなものがあるのか、次回選ぶ時の参考にしてください。

レジスタントスターチが多い食品を摂ると、体内で食物繊維と同様の働きをしてくれるので、腸内環境が整い、便秘やダイエットにも効果があると言われています。具体的に、レジスタントスターチが多い食品にはどのような物があるのかを挙げ、詳しく解説します。