アメリカの料理文化

ルイジアナの料理と言えば、ニューオリンズ。ケイジャンやクレオールに代表される食べ物って、辛いだけではなくコクもあって、味わい深いものが多いです。家庭料理には出てこない食材もあるけど、ルイジアナ料理で試してみたい物が一杯。飲み物も含めて紹介。

ケンタッキー州の食べ物はバーボン抜きでは語れません。もちろんフライドチキンは言うまでもなく。では他にどんなのがあるかというと、結構お菓子で人気の物がいろいろあるんです。ケンタッキー州の食べ物やドリンク類について、わかる限り解説していきます。

オードブルを手作りでおしゃれに用意するために、アメリカの家庭で実際に作った前菜の例を挙げて、写真入りで解説しています。パーティー用のフィンガーフードタイプから、テーブルディナーまで、オードブルの手作りでおしゃれなアイデアに役立ててください。

カンザス州の食べ物は、一言で言うなら、人の数の倍はいるという家畜と、アメリカのど真ん中に位置する大平原に広がる麦が主流。肉類ならビーフ、ボーク、チキンを始め、麦とその加工品も数多くあります。カンザス州の食べ物で見逃したくない物を解説します。

アイオワ州の食べ物について解説します。何せ豚とトウモロコシの数は半端ではありません。陸に囲まれているので、牧畜肉の料理は多いです。アイオワ州の食べ物には、今では誰もが知っているピザやサンドイッチの原型やりんごなど、興味深いものがありますよ。