アメリカの料理文化

サウスカロライナの食べ物は、肥沃な沿岸沿いの平原、ローカントリーを中心に、当時数多くいたアフリカ人たちの伝統食が多く含まれます。そのせいか、サウスカロライナの食べ物には辛い物もたくさんある中、　　　有名な甘い飲み物もあったり、幅の広さを感じます。

ロードアイランド州の食べ物でおすすめは、やっぱりシーフード料理。中でもクラムを扱ったメニューが豊富なことにびっくり！　オーシャンステートと呼ばれるだけのことがあります。ヨーロッパ系の移民由来の物も含め、ロードアイランド州の食べ物を解説します。

ペンシルベニアの食べ物には、ドイツ系やイタリア系移民がもたらした食文化の影響が色濃く出ています。又ファストフードや菓子類が豊富で、アメリカでスナックの首都と呼ばれる理由も納得。超有名品以外にも、ペンシルベニアの食べ物の魅力を探っていきます。

オレゴンの有名な食べ物には、地理的に温暖な気候と、肥沃な土地柄を生かして作られたものが多いです。今では全米で人気の品や、世界にもブームを巻き起こす元になった物もあります。オレゴンの有名な食べ物を探っていくと、開発者の努力の跡がわかります。

アメリカでりんごを料理に使う、つまりおかずとしての用い方は様々。豚肉との相性は極めて良く、皮の色合いや切り方を工夫することで、いろんな見せ方ができます。アメリカでのりんごの料理は実に豊富。メインディッシュから副菜まで数々の実例を紹介します。