台所の知恵 食器を乾かす方法。あなたは自然派、それともタオルドライ？
食器を乾かすには、機械を動かす以外に、水切り籠やマットを使って自然に空気乾燥させたり、手洗いした直後にタオルで水気をふき取ることが考えられます。いろんなやり方がある中で、食器を乾かすにはどんな方法がいいのか、長所短所を挙げながら解説します。
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食材の豆知識 お菓子作りで砂糖の代用を考える。急場しのぎの知恵とは？
お菓子作りで砂糖の代用が必要になった、なんてことありませんでしたか？あるはずの物がない。さあどうしよう！という時のためにも、糖分の入れ替えアイデアがあると、急な場合に助かります。お菓子に使う砂糖の代用を知っておくと、あわてなくてすみますよ。
料理のコツ シチューの作り方のコツ。具材選びから賢い調理手順まで♪
シチューの作り方のコツをまとめてみました。長時間の煮込みに適した鍋で、具材選びにも目を向け、下ごしらえの時点から、ポイントになる調理の手順を挙げています。シチューの作り方のコツを知ることで、食材を生かしたより良い仕上がりを目指してください。
食品の豆知識 クッキー、サブレ、ビスケットの違いは？国によって違うわけ
クッキー、サブレ、ビスケットの違いがわかりますか？生まれた国も異なるし、使用する材料の配分にも差があります。各国によって呼び方も様々。そこで、クッキー、サブレ、ビスケットの違いを、クラッカーも含めて、観点別に整理してみることにしました。
料理のコツ にんにくの下ごしらえ。器具の力も借りて、より効率的に♪
にんにくの下ごしらえが苦になることはありませんか？手間がかかる、指に臭いが移るなど、厄介なことが多いです。でも、便利な調理器具もいろいろ出ているので、最大限に活用して、にんにくの下ごしらえに取りかかりましょう。コツとポイントを説明します。