アメリカの料理文化 アリゾナで名物の料理。チミやメヌードって聞いたことある？
アリゾナで名物の料理は、原住民のインディアンから伝わったものや、南に隣接するメキシカンの影響が濃いです。南西部の州に共通する物もありますが、特にアリゾナで名物の料理を探っていくと、アメリカの歴史にも触れる機会となり、食への造詣が深まります。
2020-09
アメリカの料理文化 
食品の豆知識 赤い食べ物の名前って？抗酸化物質豊富な食材を探ってみる。
赤い食べ物の名前は、野菜や果物に一番多いと思いますが、肉や魚その他にも当てはまるものはあります。色の濃い食材は、栄養素が高いことが多いので、進んで料理に取り入れたいものです。赤い食べ物の名前を挙げることで、体に良い食料品を再確認しましょう。
アメリカの料理文化 アラスカの有名な食べ物。シーフードにベリーまで種類が豊富
アラスカの有名な食べ物というと、やっぱりシーフード。でも鮭だけでもいろんな種類があって、蟹もそうだし、果物のベリーに至っては知らない名前も一杯。アラスカの有名な食べ物は、すべてが手に入るわけではないけれど、知っておくと食材選びにも役立つよ。
食品の豆知識 パスタの種類で珍しいもの。季節の形や自然色を生かした数々
パスタの種類で珍しいものは色々あります。特にアメリカというか海外では品数が豊富。スーパーの店頭に全て並んではいませんが、探していくと、色や形の面から、パスタの種類で珍しい物が数多くあることに驚きます。ごく一部ですが紹介しますね。