調理器具やキッチン用品の紹介 タルト型の種類が一杯！大中小と集めていろいろ作ってね♪
タルト型の種類は、大きさ、素材、形、機能面からいろいろ使い分けることができます。目的にあったものを選んでレシピ通りにできるといいですね。これまでいろんなタルト型の種類を扱ってきた経験から、持っているものを、料理の例と共に紹介していきます。
2018-02
調理器具やキッチン用品の紹介 
料理のコツ チーズの溶ける、溶けないは何が違う？性質がわかると納得。
チーズの溶ける、溶けないはどこがどう違うのでしょうか？料理によってどんな種類を選べばいいのか。また、メルティング効果を高めるには何かいい方法があるのかなど、チーズの溶ける、溶けないの性質を考えながら、どうすれば調理に生かせるのかを考えます。
台所の知恵 スタンドミキサーの使い方：工夫次第で後の掃除が楽ちん♪
スタンドミキサーの使い方を工夫すると、使い終わった後の掃除が楽になります。お菓子を作るだけでも時間がかかるのに、カウンターまで汚してしまったら、あとが大変。でも、スタンドミキサーの使い方に少しアイデアを加えることで、クリーニングも楽々。
食品の豆知識 チョコレートの効能はいかに！本当に健康や美容にいいの？
チョコレートの効能がいろいろささやかれていますが、一体どのようなものがあるのでしょうか？ 健康にいいとしても、どんな成分が作用しているのか。美容にも本当にいいのか。これまでに分かっているチョコレートの効能をまとめて、料理の例も挙げてみました。
食材の豆知識 ビネガーの種類を使い分ける。食材を生かす１０種のお酢！
ビネガーの種類を、アメリカに来てからたくさん使い分けるようになりました。世界には、米酢以外にも実に多くのお酢が存在します。日本では飲むタイプのものにも人気があるようですが、私はもっぱら、お料理にいろんなビネガーの種類を使って楽しんでいます。