料理のコツ レモンの使い道を工夫！料理のレパートリーを増やそう♪
レモンの使い道はいろいろありますが、どんなふうに工夫されているでしょうか？ 和風でも洋風料理でも、またお菓子作りにも大活躍の檸檬。皮も実も十分に活用したいですね。そんなレモンの使い道をいくつか挙げてみたので、参考にしてみてください。
2017-10
料理のコツ 
台所の知恵 包丁を砥ぐとわかる安心の切れ味｜ではどんな方法があるの？
包丁を砥ぐことには慣れていますか？ 中にはよく切れすぎると怪我をするのではと心配していませんか？ 実はその逆です。切れ味がいい方がずっと安全です。使う包丁によって、砥ぐ方法も違ってくるので、普段使用しているナイフと器具を例に説明します。
食品の豆知識 マッシュルームの種類を知って新しいお料理にチャレンジ♪
マッシュルームの種類ってたくさんありますが、これまでにどんなものを召し上がりましたか？ 我が家でもよく扱うキノコを取り上げて、英語名と日本語名で一覧にし、簡単に説明を加えました。初耳のマッシュルームの種類があれば、是非今度試してみてください。
食材の豆知識 食用オイルの種類を知ると調理油選びが楽しくなる♪
食用オイルの種類が数ある中で、何をどのように選んだらいいのか迷ってしまいます。まずはどういう油が料理に使えるのかを知り、興味のある物を後で詳しく調べることにして、ここでは、手に入る食用オイルの種類を簡単な特徴と共に挙げることにします。
料理のコツ 玉ねぎの調理で気をつけたい３つのポイントとは？
玉ねぎの調理について気をつけたいことを、種類や切り方をベースに、それぞれの目的に合った料理法で活用できるように説明しています。料理の工程に入る前に気をつけることがわかっていると、いざ玉ねぎを調理するときに思い通りの結果が得られます。