アメリカの料理文化 ルイジアナの料理。ニューオリンズの伝統食って何がアツイ？
ルイジアナの料理と言えば、ニューオリンズ。ケイジャンやクレオールに代表される食べ物って、辛いだけではなくコクもあって、味わい深いものが多いです。家庭料理には出てこない食材もあるけど、ルイジアナ料理で試してみたい物が一杯。飲み物も含めて紹介。
2021-04
アメリカの料理文化 
料理のコツ 貝料理のムール貝。下処理や調理のコツに加え、実例を紹介♪
貝料理の中でもムール貝を取り上げて、下処理や保存の方法から、調理ヒントに加え、アメリカで作ってきたメニューを紹介しています。貝料理のムール貝は、蒸し煮にすることが一番多いのですが、パスタやシチューに入れてもおいしいので試してみてくださいね。
アメリカの料理文化 ケンタッキー州の食べ物。バーボンとチキンの他には何が？
ケンタッキー州の食べ物はバーボン抜きでは語れません。もちろんフライドチキンは言うまでもなく。では他にどんなのがあるかというと、結構お菓子で人気の物がいろいろあるんです。ケンタッキー州の食べ物やドリンク類について、わかる限り解説していきます。
アメリカの料理文化 オードブルを手作りでおしゃれに♪アメリカ家庭の実例を紹介
オードブルを手作りでおしゃれに用意するために、アメリカの家庭で実際に作った前菜の例を挙げて、写真入りで解説しています。パーティー用のフィンガーフードタイプから、テーブルディナーまで、オードブルの手作りでおしゃれなアイデアに役立ててください。