食材の豆知識 辛子とマスタードの違いは？和風か洋風かだけじゃないよ。
辛子とマスタードの違いって、そんなに難しく考えることはありません。ルーツがわかれば応用もできるし、粉末や種から、ホームメイドだってできます。その他いろんな名前で呼ばれているものも含めて、辛子とマスタードの違いについて説明していきます。
2018-05
食材の豆知識 
料理のコツ バニラビーンズの使い方。取り出し方からサヤの利用法まで。
バニラビーンズの使い方をいろいろ知っていると、あの高価な製菓材料を有効活用できます。洋菓子作りには欠かせない素材ですが、高いだけに無駄使いはできません。選び方も知った上で、バニラビーンズの使い方を工夫して、香りと風味を存分に楽しみましょう。
世界各国の代表的な料理 鶏肉料理の名前。世界各国ではチキンをどうやって調理する？
鶏肉料理の名前には、普通、前か後ろかに「チキン」という言葉が入ることが多いですが、中にはニワトリの意味を含んでいなくても、それと聞けばすぐにわかる鶏肉料理の名前もあります。世界各国でよく調理されている代表的なものを挙げて簡単に解説します。
アメリカの料理文化 アメリカのメモリアルデーとは？その意義と楽しみ方
アメリカのメモリアルデーは５月最後の月曜日。連邦政府が定める休日です。この記念日にはどんな意味があるのか、そしてこの日を米国人はどのようにして過ごすのかなど。アメリカのメモリアルデーにまつわる話を、食生活の面からも説明していきます。
調理器具やキッチン用品の紹介 キッチングッズの便利な物。実際に使用中の器具を紹介♪
キッチングッズの便利な物って、キリがないほどいろいろありますが、私がこれまでにアメリカで買いこんで、実際に日常のクッキングに役立てているものを紹介します。キッチングッズで便利なものをフルに活用して、より良い台所生活に生かしてください。