世界のお菓子の種類 パンナコッタに似たデザート。ムースやババロワ以外では何？
パンナコッタに似たデザートというと、よく挙げられるのが、ムースやババロワとの比較ですね。他にはブラマンジェもあるし、色合いは風味は違っても、同じクリーム系のお菓子で、パンナコッタに似たデザートはいくつかあるので、材料などを比較してみました。
2020-05
世界のお菓子の種類 
食材の豆知識 はちみつの種類と違い。いろんな分け方があるの知ってる？
はちみつの種類や違いを知っておくと、有効的な使い方ができますね。色の濃淡や、液体かクリーム状かは、見た目にもわかりますが、原料の区別や製造工程からくる差はわかりにくいです。はちみつの種類と違いを正しく理解して、食生活に大いに活用しましょう。
料理のコツ 食品の着色を自然に。野菜、果物果汁や粉末で優しい色を再現
食品の着色を自然に行うにはどうすればいいのか、例を挙げて解説していきます。特にアメリカでは、子ども向けの食べ物に、とても派手な色が付いていることがあって、安全性が気になります。家庭でできる食品の着色の自然な方法を、菓子作りの面で紹介します。
食材の豆知識 シナモンの料理の使い方。メインやデザートのアイデアが満載
シナモンの料理での使い方を、メインディッシュからデザートや飲み物まで解説していきます。原産国から来る名前の違いや、スティックタイプと粉末状の特徴にも触れて、シナモンの料理での使い方を、過去に作ったことのあるクッキング例を挙げて説明します。