料理のコツ 食材の切り方にはコツが。包丁以外の器具も使うと時短で便利
食材の切り方は、用途によっても様々。このページでは、包丁使いについて詳しく語るのではなく、できるだけ安全に手早く、ナイフ以外の器具もうまく利用しながら、食材の切り方のコツやアイデアを解説していきます。中には意外なものも登場してきますよ。
2019-06
料理のコツ 
食品の豆知識 洋梨の種類。アメリカで手に入るものは？特徴と使用例も紹介
洋梨の種類がアメリカにどのくらいあるのか、代表的な物を解説します。元はと言えば、ヨーロッパ原産が多いのですが、米国で新たに開発されたものもあります。洋梨の種類でアメリカで手に入るものにはどんな特徴があるのか、使用例も交えて紹介します。
レストラン英語と洋書料理の本棚 英語による料理のレシピ本。在米３０年の主婦の本棚を公開！
英語で書かれた料理のレシピ本は増える一方です。でも美味しそうな品々が載っている物が見つかると、つい買ってしまう悪い癖。ここでは、英語の料理のレシピ本を、分野別にまとめて簡単な解説をしています。何かお探しの際に参考になさってください。
料理のコツ グリーンサラダのコツって何。美味しくするポイントはどこ?
グリーンサラダのコツって、どんな点にあるのでしょうか？ベースになる葉野菜の種類や特徴、その他アクセントになる具材の組合わせや、基本のドレッシングづくりのポイントなど、色々あります。そんなグリーンサラダのコツを、順を追って解説していきます。